Классический ролл «Калифорния» относятся к виду «вывернутых» ролл или ролл «наизнанку», разновидности суши урамаки «рулеты наизнанку». Встречаются также обозначения - сякамаки, inside-out rolls, темакаи - "чисто" японские наименования для блюда "традиционной" американской кухни.