Чем отличаются суши от роллов?

Вкуснейшая кухня Японии разнообразна и полезна, но ее основными блюдами являются суши и роллы. Многие люди путают эти блюда, которые имеют между собой некоторые отличия. 

Форма

Прежде всего, это форма. В классическом исполнении суши представляют собой продолговатую рисовую лепешку овальной формы, сверху которой аккуратно положены кусочки рыбы. В переводе на русский язык термин «роллы» обозначает «скручивать», то есть это вид суш, скрученных в рулет с богатой начинкой. Роллы заворачиваются в нори. Это морские водоросли прямоугольной формы. 

Состав

Вторым отличием является состав. Традиционно суши изготавливаются из двух компонентов – рыбы и риса. В составе такого блюда могут присутствовать и другие морепродукты: икра, устрица или кальмары. 

Роллы имеют более богатый состав, включающий в себя:

• овощи;
• мясо;
• зелень;
• твердый сыр и другие продукты. 

Основой этих блюд является правильно приготовленный рис, обогащенный клейковиной. Его отваривают с добавлением рисового уксуса и небольшого количества сахара. 

Технология приготовления

Приготовить суши можно самостоятельно, имея минимальный набор специальных инструментов и продуктов питания. Блюдо готовится с применением отваренного риса (его нужно остудить), из которого лепится лепешка и выкладывается на кусочек сырой рыбы. 

На приготовление роллов требуется больше времени и сил. На лист нори равномерно раскладывается отваренный рис и начинка, после чего его сворачивают в рулет и разрезают на части. Их может от 6 до 12. Каждый ролл должен иметь одинаковый размер. 

На нашем сайте можно заказать суши и роллы с доставкой в офис или на дом. Мы работаем для вас!