Палочки – не просто столовый прибор для суши

Раз мы довольствуемся дарами Японии в виде суши, роллов, лапши и прочего, то определенно стоит ознакомиться с элементарными правилами этикета. Изучение чужой культуры – всегда интересно и полезно.

Немного истории

На самом деле палочки не являются изобретением японцев. Это идея перекочевала к ним из Китая, еще в 12-ой веке. Данные изделия всегда изготавливались из бамбука. Дерево также выбрано не случайно. Было принято считать, что данным столовым прибором ели только бессмертные императоры. Именно по этой причине жители востока хотели приблизиться к их величию.

В Японии палочки получили свое название – хаси. Для каждого уважающего себя японца они являются не только способом потребления пищи. Данный столовый прибор – символ долгой и счастливой жизни. Именно по этой причине люди нередко дарят близким красивые новенькие хаси.

Как же их удержать

Перед непосредственным удержанием столь непонятного для среднестатистического европейца столового прибора, следует еще немного времени уделить традициям. Дело в том, что палочки являются настолько важным предметом в жизни любого японца, что работать с ними обучают самых юных представителей нации. Интересно и то, что в Японии каждый тип посуды имеет свою половую принадлежность. То есть различные чашки, палочки, плошки – все это может быть «мужским» или «женским».

Не раз на упаковках хаси было нарисовано то, как именно их удерживать в руках. Рассмотрим алгоритм:

• Сначала одна палочка укладывается между большим пальцем и указательным, по итогу эти пальцы и средний образуют кольцо.

• Следом идет вторая палочка, она размещается параллельно. Расстояние между хаси должно быть 15 миллиметров.

• Выпрямление среднего пальца ведет к тому, что палочки раздвигаются. Соответственно, сгибая палец, мы сводим их воедино.

Придется немного потренироваться, чтобы правильно взяться за палочки.

Приступаем к трапезе

Начнем с основных правил этикета. Первая же ошибка любого иностранца, особенно, русского заключается в том, что он начинает просто так держать палочки во рту либо облизывать их. Так делать ни в коем случае нельзя, это некрасиво. Следующее нарушение традиций перекочевало из кинематографа. Дело в том, что нельзя указывать с помощью хаси на что-то, рисовать какие-то фигуры в воздухе и просто водить ими по столу также запрещается.

Японцы в целом несколько прямолинейны. Они придерживаются следующего правила. Если ты взял палочки в руки – ешь. Не нужно тянуться до самого красивого куска, долго ковыряясь в общей плошке. Кушай то, что первое попалось под руку.

Положение палочек – это важно

Первая же ошибка – многие стараются воткнуть хаси в рис. Этого нельзя делать, это традиция похорон, так преподносится еда мертвому человеку в знак уважения. Просишь добавки? Будь добр, сначала положи палочки на стол. Еще многие считают, что по окончанию трапезы нужно положить палочки поперек тарелки. Не рекомендуем так делать, это намек официанту о том, что Вам не понравилось. Имеется специальная подставка под хаси, вот там им и место.

Знакомство с правилами этикета также важно, как и непосредственное ознакомление с пищей. Не стоит упускать традиции какого-то народа из виду, иначе однажды можно попасть в неловкую ситуацию.

Заказывайте роллы в Ижевске в СОХО